Lignes complètes pour MARMELADE

Communément, le terme « marmelade » fait référence à tous les produits à base d’eau, de fruits et généralement de sucre, rendus gélatineux au cours du processus de traitement.

Les directives européennes distinguent pourtant la «marmelade» de la «confiture»:

  • MARMELADE : il s’agit d’un produit qui contient un ou plusieurs des produits suivants obtenus uniquement à partir d’agrumes : pulpe, jus, purée, extraits aqueux et zeste
  • CONFITURE : il s’agit d’un produit qui contient la partie de pulpe ou purée de tous les autres types de fruits

FMT est en mesure d’étudier, de développer et de réaliser des installations complètes pour le PROCESSUS et pour le CONDITIONNEMENT de ces produits.

Évaporateurs horizontaux pour la concentration du produit final, avec une attention particulière à la qualité du produit final et aux fruits, Remplisseuse à piston, avec des niveaux d’hygiène élevés et avec des vannes spéciales pour garantir la précision du remplissage, et Tunnels de pasteurisation performants sont les principaux protagonistes de nos lignes pour ces produits.